2012/2/8 16:38

要做面包達(dá)人的丸子 blog

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一直就想做款面包卷，終于在這個假期得以實(shí)現(xiàn)了，我，我，我，容易嘛！

原料：

高粉300g、細(xì)砂糖15g、鹽1/2小匙、牛奶2大匙、酵母5g、全蛋1個、無鹽黃油20g、溫水100ml、火腿腸一包。

做法：

1、后油法揉成團(tuán)，開始一次發(fā)酵；

2、一次發(fā)酵后，分成6個，整形，松弛10分鐘；

3、搓成細(xì)條，然后中間分成一半，卷在香腸上，開始2次發(fā)酵；

4、二次發(fā)酵結(jié)束后，均勻的刷上蛋黃液；

5、烤箱預(yù)熱200度，20分鐘。