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莓果塔

2012/2/8 16:38

卡士達(dá)醬:

1、將吉利丁片放入冷水中泡軟;

2、將蛋黃打散后,加入30ml的牛奶繼續(xù)攪拌;

3、另外拿一個(gè)盆子,將剩余的牛奶和切碎的香草棒加入,加熱至沸騰;

4、將砂糖和低粉加入到2中,以小火邊攪拌邊煮;

5、將3加入到4中,轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌至糊狀;

6、熄火后,加入泡好的吉利丁片和君度酒,攪拌均勻,用冷水冷卻;

7、將鮮奶油打至9分發(fā),取1/2加入到6中,攪拌均勻。

莓果塔

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