2012/2/8 16:42

烤焙一份溫暖心情…… blog

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撲克牌餅干

配方還是《專業(yè)烘焙》上的餅干用基本油酥面團(tuán)，這是個(gè)非常好用的配方，以此為基礎(chǔ)，可以變出很多花樣來(lái)。造型是在賣臺(tái)版書(shū)的網(wǎng)店里看到的。

原色面團(tuán)：

黃油80克、糖粉40克、鹽少許、蛋15克、香草精1/4小匙、低筋面粉120克。

可可面團(tuán)：

黃油40克、糖粉20克、鹽少許、蛋7克、香草精少許、可可粉5克、低筋面粉55克。

紅色面團(tuán)：

黃油40克、糖粉20克、鹽少許、蛋7克、香草精少許、紅色素適量、低筋面粉60克。