2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋卷：

原料：

雞蛋3個、蔬菜（紅胡蘿卜1/4個、洋蔥1/6個、青椒一點）或者（紅胡蘿卜1/4個、大蔥1根）

做法：

1、把蔬菜切成末；

2、打雞蛋，放點鹽調味；

3、蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌；

4、拿平鍋，加點油，油熱完了把雞蛋倒進去；

5、把雞蛋一邊煎一邊卷起來；

6、卷好的雞蛋放在盤子，用刀切塊。

注意：

1、不要放太多油，放一小勺就可以；

2、把雞蛋卷起來的時候要把鍋稍微側轉，從高的地方開始往低的地方卷，卷一層，把雞蛋再拉回來，讓雞蛋流到低的地方，再卷一層再拉回來，繼續(xù)這樣卷，這是為了給層次。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/72270888.html