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羊肉泡饃

2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間
菜菜的食攝空間 blog
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羊肉泡饃:

原料:

羊肉、羊骨、蔥段、姜塊、草莓、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黃芪、白蘿卜、粉絲、鹽、白胡椒粉、蒜苗、香菜碎、饃塊。

做法:

1、羊肉、羊骨泡一下,然后焯水;

2、焯好的羊肉、羊骨,放在熱水里,放入蔥段、姜塊、草果、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黃芪,我還扔進去小半個白蘿卜頭;

3、電高壓鍋,我壓了40分鐘,看來太多了,30分鐘應(yīng)該就好了。羊肉撈出來,肉湯撇油;

4、粉絲用涼水泡軟,一定記得剪一下;

5、白蘿卜切片,蒜苗、香菜切碎;

6、羊肉湯單盛進小湯鍋里,放入白蘿卜片、粉絲,煮軟后,放鹽、白胡椒粉,出鍋后放入蒜苗、香菜碎,放切好的饃塊,要快吃。否則饃就泡軟了;

7、我喜歡做點芝麻辣椒油潑上去,再來點醋,我吃了一大碗。

羊肉泡饃

原文地址:http://heigege.blog.sohu.com/77283902.html

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