2012/2/8 16:46

準(zhǔn)備工作：

雞蛋，黃油室溫軟化。

做法：

1、后油法將面團(tuán)揉至擴展階段，開始一次發(fā)酵；

2、分割成8份，松弛10分鐘；

3、取出一個面團(tuán)，用排氣棒搟成橢圓形，將可樂餅放在正中間，上下裹起來；

4、從中間切開，切口朝下，并排擺在烤盤上，開始二次發(fā)酵；

5、二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液；

6、烤箱200°預(yù)熱，中層10分鐘。