2012/2/8 16:51

原料：

莜面。

輔料：

蔥花、油菜、鹽、醬油、醋、油。

做法：

1、用涼水和成不軟不硬的面團(tuán)；

2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；

3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入蔥花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒，最后放入莜面魚(yú)兒，翻炒均勻。

注意事項(xiàng)：

蒸莜面魚(yú)兒時(shí)，盡量平鋪開(kāi)，以免粘連。