2012/2/8 16:52

原料：

江西米粉（這里最像米線的一種了-）、香菇、木耳、海帶、豆腐絲、榨菜、油炸花生、炸黃豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、雞湯、干辣椒。

可選：

肉醬、雞絲、牛肉碎。

做法：

1、煮米粉，放少許鹽，多煮一會兒軟比較好吃，煮好之后過涼水備用；

2、雞湯煮滾，放入香菇、木耳、海帶和豆腐絲適量稍煮；

3、煮東西的時候準(zhǔn)備麻辣料，在一個碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，鍋內(nèi)燒熱菜油，炒香干辣椒，趁熱倒入粉碗里，再加入少許麻油、椒油和辣油；

4、拍碎炸好的花生和黃豆，切碎榨菜備用；

5、米粉碗里倒入雞湯料，再倒入麻辣料，撒上花生黃豆榨菜碎，最后再加適量肉料即可。

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