2012/2/8 16:58

做法：

1、室溫軟化黃油，糖粉過篩，低筋面粉和鹽混合過篩備用（可可面團(tuán)中，低筋粉與可可粉混合過篩；抹茶面團(tuán)中，低筋粉與抹茶粉混合過篩）；

2、室溫軟化的黃油打軟后，加入過篩的糖粉打勻；

3、加入蛋液攪勻后，加入香草精攪勻；

4、加入過篩的粉類拌勻后，用保鮮袋包好（圖1），入冰箱冷藏30分鐘左右；

5、冷藏后的面團(tuán)取出，案板上灑薄薄的粉粉，將面團(tuán)放上去，搟成3mm厚的薄片；

6、用各種形狀的壓模壓出餅干坯，移至烤盤上，用印字模印上自己喜歡的文字（圖2）；

這就是此次用到的特殊道具，壓字模：