2012/2/8 17:00

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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瑪芬（又譯瑪芬面包或英式小松糕），主要指兩種以面包為原料的食品，一種用酵母發(fā)酵而成；另一種更為“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤蘇打?qū)γ姘M(jìn)行處理而制成。這種快速制作瑪芬蛋糕的辦法，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，方法容易操作，也不浪費(fèi)時(shí)間，所以很受大家歡迎。

在英國(guó)，“瑪芬”一詞通常含有 “英式瑪芬”之意。這是兩種瑪芬中出現(xiàn)較早的一種，大約出現(xiàn)在公元11世紀(jì)時(shí)的英國(guó)。Moufflet在舊式法語(yǔ)中用來(lái)形容面包的“柔軟”感覺(jué)。

原料：

低粉150g、牛奶80ml、色拉油30ml、橙汁30ml、白砂糖30g、葡萄干50g、雞蛋2個(gè)、鹽、泡打粉少許。

做法：

首先把葡萄干泡至十分鐘，洗凈；低粉和鹽和泡打粉混合均勻備用。

Tips：

175度，30分鐘。具體溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱來(lái)定。

我盛的比較滿(mǎn)，此份量做了3個(gè)紙杯。

葡萄干可以換成隨意果仁，比如核桃仁，大杏仁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe16010084oy.html