2012/2/8 17:08
夏日涼晶晶~【天然三色水晶凍】
說說這個(gè)三色水晶涼粉吧~為什么題目上我加了“天然”呢?因?yàn)榇蠹铱匆姷姆奂t色,不是色素,也不是飲料的顏色哦~
是那種玫瑰紅色果肉的火龍果的緣故!我本來(lái)只是打算把果肉和透明的涼粉拌在一起吃的,誰(shuí)知這個(gè)果汁的顏色實(shí)在太強(qiáng)了,拌了兩下就居然把透明的涼粉粒粒染成了粉紅色!!好看極了!這是意想不到的效果呢!
平時(shí)在市場(chǎng)上買到的普通火龍果果肉都是灰色的,這種紅色果肉的品種是最近幾年才面市的,媽媽早上到市場(chǎng)看到有賣,就買了兩個(gè)回來(lái)。其實(shí)說真的,我不喜歡吃火龍果,因?yàn)橛X得它的味道有點(diǎn)悶,沒有香味,味道也甜不甜酸不酸的,說不出的別扭,就是果肉夠特色——果肉上星星點(diǎn)點(diǎn)的貌似黑芝麻的核,很過癮。
原料:
黑涼粉粉、白涼粉粉、清水、蜜糖、果肉粒。
做法:
其實(shí)涼粉的做法我之前也有幾篇日志,大家可以參考例如【花花涼粉】。我在這里再簡(jiǎn)單說一下吧。
1、涼粉與水的比例是15:1,先用一部分清水把涼粉粉開成無(wú)顆粒的液體,余下的水放鍋里煮沸;
2、然后把涼粉液倒進(jìn)沸水里,攪拌均勻,再煮沸,熄火;
3、倒進(jìn)容器里面,放自然溫度待凝固。
4、凝固后便可切粒吃了。至于你喜歡吃的時(shí)候加蜜糖,還是煮的時(shí)候已經(jīng)放砂糖,就隨你喜歡啦~。我個(gè)人偏向于吃的時(shí)候加蜜糖。