2012/2/8 17:14

紫色透明——精致美食生活 blog

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最近有點雜事在忙，也沒來得及更新，做了的東西拍了，就是圖片沒有組合。趁著零散的時間先更新這幾天做的餅干。我很愛做餅干，因為讓我覺得家有零食心不慌的感覺。君之的配方，很喜歡他的餅干。

原料：

低筋面粉115克、雞蛋液15ml、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

烘焙：

165度、中層、約20分鐘、表面金黃即可。

做法：

1、黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻不打發(fā)；（圖1）

2、加入一大勺雞蛋液，攪拌均勻；（圖2）

3、如果蔓越莓個頭比較大，就切碎，也別太碎；（圖3）

4、把蔓越莓倒入黃油混合物中；（圖4）

5、篩入低筋面粉，攪拌均勻；（圖5）

6、揉成面團，用手或者工具整成長方形的條狀；（圖6）

7、用保鮮膜或者保鮮袋裹住，放進冰箱冷凍1小時左右；（圖7）

8、凍硬的長方形面團切成約0.7cm的厚片，切好的放入烤盤，烤盤墊錫紙或者油紙；（圖8）

9、放進預熱好的烤箱165度，20分鐘左右，表面金黃即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100eyei.html