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蔓越莓藍莓醬吐司布丁

2012/2/8 17:16

紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
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家里剩了點白吐司,平時吃都是抹果醬,不過老公餓的時候不喜歡吃甜的,飽的時候又不想吃,我對面包喜歡帶餡的,因此沒人想去吃它。之前一直想嘗試吐司布丁,這下正好。做起來也比較簡單,我一般要是錯過了上午就不開始做面包了,要不做到挺晚的,該睡覺了也就不能吃了。冬天發(fā)酵時間更長了。

原料:

雞蛋2個約120克、白砂糖30克、牛奶200克、面包片2片、藍莓果醬適量、蜂蜜適量、蔓越莓適量、開心果適量、杏仁片少許。

烘焙:

200度、中層、30分鐘。

做法:

1、雞蛋打散備用;(圖1)

2、牛奶倒入碗內(nèi),加入30克白砂糖,放入微波爐中高火5分鐘左右,不需要煮開,讓牛奶加溫好融化砂糖,攪拌均勻;

3、如果牛奶過熱,稍微冷卻后倒入打散的蛋液中,攪拌均勻,布丁液就做好了;(圖2)

4、把攪拌均勻的布丁液過篩2次靜置15分鐘;(圖3)

5、靜置布丁液的時候,我們把吐司切成小塊,放入碗中;(圖4.5)

6、開心果剝?nèi)?,放在保鮮袋中碾碎備用;(圖6)

7、在吐司丁的碗中放入開心果碎和蔓越莓干;(圖7)

8、我用的是藍莓果醬,和悅活的蜂蜜,也可以用其他的哈;(圖8)

9、在吐司丁上淋上蜂蜜和果醬,放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)加熱,出即可。(圖9)

小貼士:

1、干果是增加食用起來的豐富口感,可以不加,或者可以換成是核桃仁。

2、使用后感覺甜度夠了,不加蜂蜜也可。

3、建議每一塊吐司丁都淋上布丁液。

4、烘焙后面包會膨脹,建議放在容器內(nèi)不要過滿,以免溢出。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100fygx.html

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