2012/2/8 17:16
毛毛蟲(chóng)肉松面包
多好啊--毛毛蟲(chóng)肉松面包,這個(gè)標(biāo)題好像是在夸自己做的面包誒。嘿嘿,其實(shí),又有啥不可以的呢?夸夸自己,自?shī)首詷?lè),自得其樂(lè)。不一定事情非要做的圓滿漂亮,只要付出了、盡力了,就是值得夸贊的。何況,他們吃的美滋滋的,我的心里也是甜蜜蜜的,這樣,多好啊~
原料:
(8個(gè))面團(tuán):
高粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、細(xì)砂糖20克、干酵母5克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、黃油50克。
內(nèi)餡:沙拉醬、肉松各適量。
表面:蛋液、黑芝麻。
做法:
1、后加黃油揉至可拉出薄膜;
2、蓋膜,溫暖處發(fā)酵至2倍大;
3、均分成8份,蓋膜,滾圓松弛15分鐘;
4、將面團(tuán)先略微搟開(kāi);
5、然后翻面,搟成長(zhǎng)約19cm,寬10cm的長(zhǎng)方形。再上端1/3處抹上一層沙拉醬;
6、再均勻撒上肉松。然后在下端約切開(kāi)5刀;
7、8、自上而下卷起。接口處可捏緊,以免烤的時(shí)候裂開(kāi);
9、卷好后間隔擺入烤盤,溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵;
10、發(fā)至2倍大取出。刷蛋液,撒芝麻。175°,20分鐘。