2012/2/8 17:20

堅(jiān)果 blog

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撕著吃的面包排--藍(lán)莓面包排

原料：

（這款面包體積無(wú)比巨大，我的豪通60L也是塞得滿滿的，所以，各位具體操作時(shí)最好把材料減半哦）

A：高粉500克、白糖90克、鹽5克、干酵母10克、黃油20克、雞蛋50克、水220ML 。

B：雞蛋液適量、藍(lán)莓醬適量、糖霜適量。

做法：

1、將原料A混合揉勻至出膜，發(fā)酵1小時(shí)；

2、發(fā)酵結(jié)束后，取出面團(tuán)，分割成50克一個(gè)，整圓，覆膜松弛10分鐘；

3、松弛后，將小面團(tuán)搟成橢圓形，再用手整形成長(zhǎng)方形，卷起，注意收緊兩端，長(zhǎng)度大約為15CM左右；