2012/2/8 17:22

要做面包達人的丸子 blog

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巧克力乳酪蛋糕

最近狀態(tài)不是很好，那天做的藍莓馬芬蛋糕，都全部攪拌完了，已經(jīng)盛在幾個紙杯中了，突然間想起沒有放泡打粉，呵呵！然后那天竟然用低粉做了一個吐司，你說說我，糊涂到了什么地步了！所以，我是得歇歇手了，我家的烤箱終于有休息的時候了，等我養(yǎng)足精神繼續(xù)再戰(zhàn)吧！

這個巧克力的乳酪蛋糕非常純，說實話，我一氣兒吃三個就有點兒膩了，呵呵！不過冰冰的，很適合現(xiàn)在吃，很舒服！

原料：

奶油奶酪300g、細砂糖100g、鮮奶油225g、低筋面粉30g、可可粉30g、高熔點巧克力豆10g。

準備工作：奶油奶酪室溫軟化備用。

做法：

1、在奶酪中加入細砂糖，隔水融化，攪拌至細膩光滑無顆粒；

2、加入鮮奶油，用打蛋器充分攪拌均勻；

3、從熱水中拿出，待溫度降低些同時篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至均勻；

4、加入高熔點巧克力豆，用橡皮刮刀攪拌均勻；

5、倒入模子中；

6、烤箱預(yù)熱至180°，水浴法，中層25分鐘。

丸子小貼士：

1、巧克力豆還能繼續(xù)添加，我的豆豆就剩下那么多了，我就全給放進去了；

2、放涼，冷藏以后品嘗更美味；

形狀隨自己的情況，實在不行用蛋糕模也可以的。

原文地址：http://wanzi78.blog.sohu.com/154704541.html