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豆沙菠蘿包

2012/2/8 17:23

飛雪無霜的美食博客
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一次發(fā)酵的豆沙菠蘿包(10個)

一次發(fā)酵的豆沙菠蘿包(10個)

面團原料:

高粉250克、白糖20克、鹽1克、酵母3.6克、水125克、雞蛋25克另少許刷面團表面、黃油15克。

菠蘿皮原料:

低粉100克、白糖50克、雞蛋液30克、黃油60克。

餡料:

豆沙200克。

做法:

1、菠蘿皮的所有材料放在容器中;

2、直接用手攪拌成菠蘿皮,放在冰箱里備用;

3、面團揉出薄膜后,直接分成10份,每份40克左右(不用發(fā)酵);

4、菠蘿皮也分成10份,每份22克左右;

一次發(fā)酵的豆沙菠蘿包(10個)

5、取其中一份面團搟圓;

6、取20克豆沙包入(豆沙根據(jù)各人口味來放,喜歡多的多放些,喜歡少的少放些);

7、包好的樣子;

8、取一份菠蘿皮用手掌心按圓;

一次發(fā)酵的豆沙菠蘿包(10個)

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