2012/2/8 17:25

玉池桃紅的博客 blog

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蜂蜜長(zhǎng)排面包，既省事又美味哦！

隔三差五的總要做面包吃，面包成了我家早餐和晚餐的主力軍。每次做面包時(shí)就發(fā)愁，做什么形狀呢？

前幾天看到奶茶做的雪花長(zhǎng)排包，俺眼前一亮，這面包多省事哦，不用再整形編花呀，非常喜歡！奶茶做的雪花面包，俺本來(lái)也想做的，但這一段時(shí)間搬家到開發(fā)區(qū)住了，原來(lái)家里的好多原料都沒帶過(guò)來(lái)，雪花面包用到的豬油也還在那邊的家，因陋就簡(jiǎn)、就地取材吧，上面撒的改成了香酥粒?？吹侥滩栌玫呐浞嚼锩嬗邪滋?，我還用了我原來(lái)的老配方，用蜂蜜代替了白糖。

上午在家邊洗衣服，邊做面包，還邊打掃衛(wèi)生，家里的電器蜂鳴聲此起彼伏的，忙得俺團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，中午做好面包后，由于急著上街采購(gòu)東西，面包還在烤盤里，匆匆忙忙拍了幾張照片，照片拍得也超級(jí)爛，大家湊合著看吧，快過(guò)年了，這幾天也真是太忙了！

原料：

高粉300克、蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母5克、牛奶165克、黃油30克、香酥粒適量。

做法：

1、原料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，香酥粒適量。

2、把所有（1）中的原料（除香酥粒外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，再15分鐘后加入葡萄干，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成8份，揉圓松馳15分鐘。

4、把小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，依次擺放在烤盤中，最后發(fā)酵至2倍大。

5、在表面刷一層蛋液，散上香酥粒。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤18分鐘（面包上色后蓋上錫紙）。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201013111714928/