2012/2/8 17:29

小咕嘟上菜 blog

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豆角香腸燜飯

周末的小菜，做給父母吃！豆角燜飯不能咸，再花哨也是墊底兒的。因?yàn)楦改赋韵痰牟缓?，淡了？不要緊，可以搭配咸甜口兒的紅燒肉，配稍淡的蔬菜湯和其他素菜，葷素搭配之外，咸的淡的，淡的咸的也要?jiǎng)觿?dòng)腦筋。為誰(shuí)，為自己，為家人！

原料：豆角、廣式香腸、蔥姜、大料、醬油、鹽、雞精。

泰國(guó)香米提前泡10分鐘，水少許備用（也可加少許糙米混合香米，比例為1:3粗細(xì)搭配，更為健康?。?/P>

做法：

1、豆角洗凈、切段備用，香腸切片（這次用的是天福號(hào)純瘦的廣式香腸或其他廣式香腸）；

2、蔥姜爆香后，豆角下油鍋炒5分鐘放入醬油及大料一塊，鹽半勺，雞精；

3、蓋鍋蓋一起燜4分鐘；

4、最后連菜和湯一起均勻放入提前泡好的香米+糙米上，用菜的湯汁去燜米飯，更加入味；