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“吉野家”牛肉飯

2012/2/8 17:31

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“吉野家”牛肉飯--簡單做法地道味兒

做法超簡單,味道很正宗!如果牛肉再買的好,口感嫩的話,那吉野家的牛肉飯,嘿,咱跟他886。

“吉野家”牛肉飯

原料:(3人份)

牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。

調(diào)料:

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法:

1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片;

2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈,切成絲;

3、胡蘿卜去皮切片,西蘭花掰成小朵,入沸水中快速焯燙后撈出,用涼水沖凈瀝干;

4、調(diào)汁:所有“調(diào)料”兌在一起,調(diào)勻即可;

“吉野家”牛肉飯

5、牛肉片入沸水中快速飛一下水,變色后立即撈出,控干水分;

6、煮湯汁:取兌好的調(diào)味汁少許(約180ml),倒鍋中小火煮開。然后調(diào)入少許淀粉水,制成濃稠的湯汁,以用來一會(huì)兒拌飯吃;

7、剩下的調(diào)味汁再次入鍋中煮開,之后倒入洋蔥絲,中大火煮開;

8、再次煮開后倒入牛肉片,大火煮開后立即關(guān)火。然后把煮好的牛肉片和洋蔥絲夾到米飯上即可。旁邊擺上胡蘿卜和西蘭花,再淋上適量第6步中做好的湯汁,即可享用。

“吉野家”牛肉飯

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