2012/2/8 17:34
甜燒白
罪過罪過,春天本來是減肥季節(jié),卻發(fā)這種菜菜上來誘惑大家。
原料:
五花肉、糯米、豆沙、花生、大棗、冰糖葫蘆、豬油、紅糖、鹽、料酒、姜片。
做法:
1、五花肉洗凈,冷水入鍋,加料酒,鹽和姜片煮熟。
2、豆沙加紅糖和豬油稍微炒一會(huì)放涼。
3、五花肉切夾刀片,包入拌好的豆沙,沒有切成型的肉片就把豆沙卷起來放好,整齊擺入蒸盤。
4、糯米泡發(fā)上鍋蒸熟,大棗和冰糖葫蘆弄碎,糯米飯趁熱加豬油,紅糖,大棗碎用鍋炒勻。
5、把糯米平鋪在肉上,扎幾個(gè)洞透氣。高壓鍋上汽后30分鐘取出,倒扣。
羅嗦:
1、其實(shí)我也是大概加估計(jì)做的這個(gè)菜,所以配料都是信手拈來。刀工永遠(yuǎn)都是很差,能薄一點(diǎn)盡量要薄一點(diǎn)哦,減少油脂攝入。
2、我用了白糯米和黑糯米兩種,也有用紅薯,南瓜墊底的。
3、豆沙做法我以前簡(jiǎn)單寫過,超市有賣,就是太甜了。
4、減肥的同志就不要吃肉,吃一點(diǎn)米飯就好。實(shí)在控制不住嘴的就吃一點(diǎn)中間肉少的部分哈。真的太香了,這道菜尤其受女性朋友喜歡。