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2012/2/8 17:35
3、加入少許黃油，黑胡椒粉調(diào)味，我嘗過(guò)鱈魚的味道，偏咸，所以就不用再放鹽了，黃油熔點(diǎn)很低，加進(jìn)去就化開了。
4、用勺子壓碎，混合均勻，我覺得不用壓的太過(guò)細(xì)膩，有一點(diǎn)土豆的塊狀吃起來(lái)也很好吃。如果喜歡非常細(xì)膩的就多壓一會(huì)兒，甚至可以入鍋炒炒。最后我加了一些蔥碎，蟲是一點(diǎn)不能吃到生蔥的，所以加的極少。不排斥的話多放點(diǎn)應(yīng)該不僅顏色漂亮，味道也有濃郁的蔥香味。
5、糊糊有點(diǎn)粘手，所以整形前沾清水，直接入鍋會(huì)爛在鍋里，所以最好滾一層干細(xì)淀粉，拍拍平，就小火少油的煎一煎。
這事做得有點(diǎn)多此一舉，如果寶寶喜歡鱈魚，就直接買了蒸熟后取魚肉和著土豆泥一起煎就成。我是因?yàn)榍榉堑靡眩坏靡讯鵀橹?。另外，如果寶寶能夠接受，可以增添一些他喜歡的蔬菜，比如玉米粒，豌豆或者其他，但是一定要先煮熟，這樣煎起來(lái)容易熟。
不喜歡吃魚柳的蟲寶寶，很喜歡這款餅。一邊吃一邊指著盤子要吃那個(gè)大的。兒子這兩天突然的知道心疼媽媽了，隔壁阿姨給了他幾個(gè)小蛋糕，吃了兩個(gè)后他說(shuō)剩下的要給媽媽留著。下午回家路上奶奶給他買了四個(gè)鹵熟的鵪鶉蛋他也要給我留兩個(gè)，盡管最后都進(jìn)了他的肚子，我已經(jīng)很感動(dòng)了。
鱈魚（codfish）是葡萄牙最有名的一種特產(chǎn)，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)專家指出，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鱈魚干，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，卻正是葡萄牙人的傳統(tǒng)食物。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚具有高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
（以上文字來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
