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2012/2/8 17:39
主體的做法：
1、酵母放入盆中，加入液體材料；
2、加入粉類材料，攪拌成團(tuán)；
3、轉(zhuǎn)移到案板上揉至面團(tuán)稍具光滑，抹上黃油；
4、繼續(xù)揉至出膜，面團(tuán)收?qǐng)A入盆，蓋上保鮮膜進(jìn)行一次發(fā)酵；
5、面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，開(kāi)始下一步操作；
6、面團(tuán)重新揉圓、排氣，等分為三等份，滾圓，該撒謊那個(gè)保鮮膜，松弛15分鐘；
7、松弛后的面團(tuán)搟成牛舌形；
8、翻面，放入餡料；
9、包入餡料，將兩邊捏緊；
10、整形后的面團(tuán)放入墊好高溫布的烤盤，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵；
11、面團(tuán)漲至兩倍大時(shí)，準(zhǔn)備進(jìn)行下一步操作；
12、表層刷一層蛋液；
13、用剪刀在面包表面剪出小口；
14、將沙拉醬擠入小口中；
15、撒上干燥香草，烤箱180度預(yù)熱，放入烤盤，上下火烤15分鐘左右。
注：
1、如果用罐裝玉米粒，需將水分吸干再用；
2、面包放入烤盤時(shí)注意收口朝下，以免烤時(shí)爆開(kāi)；
3、沙拉醬不需擠太多，影響造型。
