2012/2/8 17:40
面系列之長壽面
在我們這兒,有一個習(xí)俗就是每年到了自己生日的那天,就要吃面。這個面的含義即是長壽的意思,又是生日快樂的意思。當(dāng)然在吃面的時候也不忘了打上個雞蛋,來個圓圓滿滿嘛。
在我們這兒,還有一個習(xí)俗,有的人很長壽,過了80歲,90歲生日的時候,那必定會辦得風(fēng)風(fēng)光光,而且登門祝壽的人再給其拜壽的同時,也會得到2只長壽碗。
今天我就用長壽碗裝長壽面哈。
原料:500克面粉、2個雞蛋(大概凈含量100克)、100克水、5克鹽。
做法:
1、500克面粉,2個雞蛋(大概凈含量100克),100克水,5克鹽。
2、攪拌成團(tuán)靜置10分鐘。
3、分成兩半。
4、放入壓面機(jī)一檔,撒上面粉。
5、搟成面皮(要5遍才行)。
6、分成兩半。