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2012/2/8 17:42
臘肉胡蘿卜燜飯（附臘肉制作方法）
原則上我不太能區(qū)分臘肉，咸肉，風(fēng)干肉的區(qū)別。即然搞不明白就不明白了唄。全部稱(chēng)之為臘味應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題吧。今天這個(gè)臘肉的制作方法來(lái)自于萬(wàn)萬(wàn)。相當(dāng)好吃，基本區(qū)別于我以前所知道的咸肉的方法。所以，有興趣的朋友一定要試著做一做啊。
接下來(lái)講一講燜飯。
燜飯加上肉肉和蔬菜，基本上就不用吃菜了哈。所以，如果一個(gè)人在家的你，特別想省事啊，來(lái)道飯菜一鍋出吧。保管省時(shí)省力。
原料：肉500克、花椒八角少許。
調(diào)料：生抽30克、老抽25克、鹽15克、白糖10克、白酒10克。
做法：
1、將肉洗凈后，放入容器中，加入其他調(diào)料
2、將肉和調(diào)料一起放入保鮮袋中，這樣混合更均勻。
3、三天后，取出肉。放后陽(yáng)臺(tái)風(fēng)干。
4、風(fēng)干好的肉，放冰箱冷藏。
5、鍋中放少許油，倒入臘肉丁。
6、炒均勻后，加入胡蘿卜丁炒好關(guān)火。
7、電飯鍋中加入洗好的米和適量的水
8、再倒入臘肉胡蘿卜丁
9、飯做好后，別忘記淋上少許蒸魚(yú)豉油。攪拌好就可以吃拉。
飛雪有話說(shuō)：
1、一般嘗試做新東西的時(shí)候，建議你少量制作。覺(jué)得好吃你再多做些。另外做好的臘肉放冰箱冷藏20天再食用風(fēng)味更佳。
2、這款米飯加入少許蒸魚(yú)豉油味道不錯(cuò)哦。
