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2012/2/8 17:42
自制健康美味的：黑芝麻米糊
黑芝麻，大家都知道是好東西，那啥，補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、烏發(fā)養(yǎng)顏......黑芝麻入菜較少，不過做成黑芝麻糊，沖上一碗，又香又濃，喜歡這一口的人還真不少。市售的黑芝麻糊難免添加一些七七八八的東西，咱們自己動手做，還是更放心一些。
其實(shí)自制黑芝麻糊并不難，無非就是“清洗——晾干——磨粉”這幾步，只要細(xì)心一點(diǎn)，耐心一些，實(shí)在是很容易。我想，對自己和家人的健康多盡一點(diǎn)心，是不需要理由的吧。所以，不要再說“麻煩”喔。
我磨的粉分為兩部分：一是黑芝麻粉，一是雜糧米粉。有時(shí)候是煮單純的黑芝麻糊，有時(shí)候可以舀兩勺雜糧米粉和黑芝麻粉一起煮，這樣就是黑芝麻米糊了。可以根據(jù)個(gè)人的喜好靈活掌握。
雜糧米粉
原料：黑米、糙米、大米（材料可自由選擇搭配）。
做法：
1、2、將米混合，淘洗2遍，瀝干水分。
——跟黑芝麻的處理一樣，瀝一夜就差不多了。
3、將瀝干的米倒進(jìn)干凈的鐵鍋內(nèi)，小火炒至完全干燥，看見白色的大米微微變黃即可。
4、炒好的米攤開，晾涼。
——炒過的米是熱的，有熱氣，將熱氣散去，則米粉不易發(fā)霉。
5、6、用攪拌機(jī)將米打成粉，用保鮮盒裝好即可。
吃的時(shí)候，將2勺黑芝麻粉，2勺雜糧米粉，加上適量清水，煮開攪拌均勻即可。
注：
將雜糧磨成粉摻進(jìn)芝麻粉內(nèi)，對芝麻糊的口感影響并不大，但可以多一個(gè)補(bǔ)充雜糧的途徑?？筛鶕?jù)個(gè)人喜歡看著辦。
煮好的黑芝麻糊，或者黑芝麻米糊，可以加些核桃仁進(jìn)去，堅(jiān)持每天喝一杯，頭發(fā)會變亮，皮膚也會潤潤的喔。
攪一攪，很濃很香滴，喝吧?。?
