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南瓜雜糧粥

2012/2/8 17:45

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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優(yōu)化胃腸功能從粗糧開始-南瓜雜糧粥

活在當下,成日的精糧細羹頤養(yǎng)腸胃,反倒常常會出些健康狀況。太過精細的飲食,腸胃卻變得更為敏感。以前對多食粗糧的理念有點不屑,一切飲食皆以口感為上,粗糙質地的食材一概忽視。一味追求口感的飲食方式保持多年,雖未有什么健康之憂,只是漸覺倘若飲食稍欠妥當,容易引起胃腸不適,這才開始意識到大約與只食細致食物有關。

出這狀況細細想來也是必然的。這就如同整日躲在溫暖如春的空調房內,御寒的能力就會逐漸變差。讀書的時候,教室里既無空調也無陽光,依然思維正常,手腳靈活。如今時時處在四季恒溫的室內,外出遭遇冷風一吹,即刻感到寒徹心肺,衣著若是不當,感冒是必然的。環(huán)境優(yōu)越了,適應能力卻退化一大步,這就與吃食越精細,腸胃越敏感是同理。

既然意識到飲食的欠妥之處,便開始試著將粗糧引入日常三餐。雖粗糧的口感欠佳,但本著對身體有益的目標,也要努力嘗試。以粗糧為原料的食物無數(shù),最易做的大約就是煮一碗雜糧粥了。各式粗糧一鍋慢熬,倒也煮出幾分粗獷的原始香氣。不復雜,卻也可滿足口腹與健康。

寒冷時節(jié)里一碗滾燙的雜糧粥,吃進去的不只是味道,連同強身健體的功效一并吞下,口感稍遜大約也能淡忘了吧。

又,用雜糧煮粥,建議不要全部使用粗糧,大米與雜糧并存,這也符合專家倡導的“粗精搭配進食原則”。如此組合,不但口感更溫和些,食療效果也不會減弱,。另,對于糙米一類口感堅硬的粗糧,可用水提前將它泡軟后再煮粥,適口性更佳。

(以下原料與做法僅供參考,純屬家庭私房做法,請勿視為教學版本)

南瓜雜糧粥

原料:

南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米。

南瓜雜糧粥

事先準備:

1、糙米提前浸泡12小時。

2、南瓜去皮去籽,切成丁狀。

南瓜雜糧粥

做法:

1、所有食材入鍋,加入適量水煮成一定稠度的粥即可。

南瓜雜糧粥

啰嗦幾句:

1、糙米需要提前浸泡,既可改善口感,也更利于營養(yǎng)的吸收。

2、可以加入的粗糧選擇眾多,隨你喜好;倘若對粗糧的口感有所忌諱,可減少添加比例。

3、南瓜可以與其他食材一同入鍋,也可在米湯開始粘稠后加入,隨你喜好。

南瓜雜糧粥

南瓜雜糧粥

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017ooe.html

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