2012/2/8 17:46
最愛(ài)抹茶那點(diǎn)綠--抹茶曲奇
初識(shí)抹茶,是在若干年以前,當(dāng)時(shí)那款西點(diǎn)的名字我仍清晰地記得-抹茶慕斯蛋糕。在玲瑯滿目的西點(diǎn)中,她的顏色是那么與眾不同,那不就是漫漫寒冬過(guò)后的第一抹新綠嗎?她的氣味是那么清新,那么淡雅,那么悠長(zhǎng),仿佛是從濃濃的春意中緩緩飄散出來(lái)的。從認(rèn)識(shí)抹茶的那一刻起,一個(gè)強(qiáng)烈的念頭就開(kāi)始縈繞心頭,揮之不去:我要學(xué)會(huì)烘焙,我要做出這充滿生命律動(dòng)的西點(diǎn)。
循著記憶深處的那一抹綠色,多年以后,我的烘焙夢(mèng)想真的慢慢變成了現(xiàn)實(shí)。碧綠在我的雙手中浸入曲奇,茶香從我的曲奇中沁入心脾,當(dāng)親朋好友們欽佩和贊許的目光向我投來(lái)時(shí),我恍惚覺(jué)得自己就是那神奇的魔法師,只要輕輕揮手,就可以繪出一種叫做綠的色彩,就可以開(kāi)啟一個(gè)叫做春的季節(jié)。
古人最愛(ài)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”,而我,則獨(dú)鐘五彩西點(diǎn)中那一抹清新的綠色。
原料:
分量:25個(gè)(小號(hào)裱花嘴)。
配料:低筋面粉90克,抹茶粉10克,黃油65克,細(xì)砂糖17克,糖粉32克,雞蛋25克,香草精1/8小勺。
烘焙:烤箱中層,上下火,190度,烤10分鐘即可。
做法:
送給朋友并屢受飄揚(yáng)的抹茶曲奇。
新的一年就要到了,祝大家新年快樂(lè),萬(wàn)事如意!