2012/2/8 17:46
再也不怕吃蛋糕了-吃不胖的有機南瓜蛋糕
突然想到,蛋糕不一定是要烘焙出來的。蛋糕不一定是要糖和黃油堆加起來的,蛋糕不一定是雞蛋和面粉的組合;蛋糕可以很低糖,蛋糕可以很簡單,蛋糕可以很養(yǎng)生。
蛋蛋有天晚上跟我說:“媽媽!我想要一個蛋糕!然后插上蠟燭,眼睛閉起來,許個愿望!”
那天正好做有機食品的樓姐送了我一箱子有機菜,好幸運,拿個南瓜做個養(yǎng)生版本的蛋糕吧,吃多少都不怕。孩子們玩的開心,吃的放心。我也很高興。
原料:老南瓜1個500克。
做法:
1、將老南瓜去皮切小塊裝入大碗中,入鍋蒸15分鐘左右。將南瓜蒸軟即可。
2、南瓜皮也可以一起蒸,然后倒入攪拌機中加上點牛奶,攪拌成南瓜漿,一同拌入南瓜中。如果覺得南瓜糊太濕的話可以加入些熟的糯米粉增稠。將蒸好的南瓜倒出南瓜水,喝掉!呵呵!
3、在南瓜中加入60ML牛奶或者淡奶油。將南瓜碾成糊狀如果覺得太濕可以加入點熟的糯米粉增稠。加入些熟的堅果核桃、松子、芝麻都是不錯的選擇;攪拌均勻后倒入墊了錫紙或者保鮮膜的蛋糕圓形模具中;
4、用勺子按壓平整(其實這里可以做分層的。可以先放一層南瓜再放一層其他的,再放一層南瓜)將南瓜蛋糕題倒扣在平碗中;