2012/2/8 17:48

三石美食blog

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清香酸甜就是我：藍(lán)莓芝士蛋糕

芝士的清涼，奧利奧餅底的香酥，再加上自制藍(lán)莓醬的酸甜，咬下一口，真是溢齒留香，讓人久久回味！

大部分的芝士蛋糕，都帶有一個(gè)餅底。餅底除了豐富口感外，還方便人們拿取。芝士蛋糕本身比較柔軟脆弱，如果沒(méi)有餅底作為支撐，拿的時(shí)候就不方便了。相對(duì)來(lái)說(shuō)，芝士含量較高的重芝士蛋糕更需要餅底，而輕芝士蛋糕本身拿取比較方便，也可以不使用餅底。

原料：

分量：小蛋糕8個(gè)。

配料：奶油奶酪80克、動(dòng)物性淡奶油120克、細(xì)砂糖30克、檸檬汁10克，雞蛋1個(gè)、玉米淀粉15ML、奧利奧餅底1份、藍(lán)莓醬100克。

餅底：奧利奧巧克力夾心餅干120克（含奶油夾心）、黃油45克。

烘焙：烤箱中層，上下火150度，水浴法40分鐘。

做法：

奧利奧餅底的做法：