2012/2/8 17:49

潘潘貓的樂(lè)生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

每次旅行回來(lái)，除了給朋友和家里人帶些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)當(dāng)禮物，還會(huì)帶一些當(dāng)?shù)睾芴貏e的食材回來(lái)，這樣我就可以在一段時(shí)間里慢慢品味旅行的味道了。

以前去海南我?guī)Щ剡^(guò)黑白花椒粒、胡椒根、椰子粉、椰子片、黃燈籠辣椒，還有我特喜歡的百香果。這次我?guī)Щ氐氖澄锖苡袀€(gè)性，光聽名字就很特別，他就是雞屎藤粉，用來(lái)做瓊海名小吃雞屎藤粑仔的主要原料。

【雞屎藤粑仔】

原料：

雞屎藤粉1杯、姜絲和清水適量；

調(diào)料：

紅糖2湯勺。

做法：

1、一杯雞屎藤粉加入半杯清水調(diào)成面團(tuán)，放在一邊醒十多分鐘；

2、切一些姜絲；

3、煮一鍋清水，在里面下入姜絲；

4、下面開始做粑仔，用勺子盛一小塊面團(tuán)；

5、把面團(tuán)放在手里用手掌搓一下，放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟后會(huì)變成深墨綠色；

6、全部下完粑仔后放入紅糖煮五分鐘即可。