2012/2/8 17:49

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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巧克力瑪?shù)铝?，突起小肚子才算成?/STRONG>

瑪?shù)铝帐俏鼽c(diǎn)里的一種午后小蛋糕。源于法國(guó)的普遍糕點(diǎn)類，深受世界各地人們的喜愛，風(fēng)味獨(dú)特。屬于貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。傳說(shuō)是在法國(guó)的可梅爾西城(commercy)里，一種家庭風(fēng)味十足的小吃。因其形狀像貝殼，吃時(shí)能聯(lián)想起胖嘟嘟的，豐滿的婦人，又稱它為性感的餅干。在法國(guó)著名作家馬塞爾·普魯斯特的著名作品---《追憶似水年華》，是一本與遺忘作斗爭(zhēng)的書。普魯斯特就是為了怕自己忘掉一些，在一個(gè)陽(yáng)光明媚的午后，作者筆下的男主人公做在軟椅中，拿起一塊瑪?shù)铝?，掰開一小碎塊，蘸著紅茶。隨著味道在口中的蔓延，回憶起了他一身的經(jīng)歷。。?！　?/P>

在《追憶似水年華》這本水中還大量描寫了法國(guó)當(dāng)時(shí)著名可口的各類點(diǎn)心，糕點(diǎn)。是一本完美演繹法國(guó)風(fēng)味的經(jīng)典小說(shuō)，是法國(guó)的永恒不衰的經(jīng)典文學(xué)之一。同時(shí)也是因?yàn)檫@本書，瑪?shù)铝盏案獬闪苏滟F回憶的代名詞。（以上文字百度一下）

所以，如果你喜歡烘焙，一定記得要做瑪?shù)铝张?。而且一定要記得突起小肚子才算成功?/P>

原料：

雞蛋一個(gè)、白糖40克、低粉40克、可可粉8克、黃油50克、泡打粉1.5克。

做法：

1、雞蛋加入白糖；

2、用手動(dòng)打蛋器將雞蛋打散；

3、黃油切成小塊，放入容器里；

4、隔水融化成液體；

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