2012/2/8 17:51
模具:小號紙杯5個。
原料:
低筋面粉50克、糖粉15克、泡打粉3克、鹽1.2克、雞蛋液10克、牛奶40克、植物油15克、葡萄干20克。
做法:
1、碗中倒入牛奶,加入雞蛋液和植物油,攪拌均勻;
2、將低筋面粉、糖粉、泡打粉、鹽、葡萄干倒入以上混合物中;
3、攪拌到干性材料全部濕潤即可,此時面糊看起來粗燥且多塊,但也不要再攪拌了,以免攪拌過度,面粉起筋,影響口感;
4、將面糊倒入紙杯內(nèi),放進(jìn)平底鍋,烤15分鐘;
5、15分鐘后,關(guān)火,不揭蓋,再燜15分鐘。