2012/2/8 17:51

大菜的美食物語(yǔ) blog

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蒸豆芽肉餅

原料：

瘦肉餡100克、綠豆芽50克、姜末10克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、淀粉淀粉1茶匙（5ml）、雞蛋清1個(gè)。

做法：

1、將豆芽洗凈切成碎末；

2、將肉餡、豆芽末和蠔油、淀粉、蛋清以及1湯匙的水放在一起拌勻，朝著一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁即可；

3、 在一個(gè)盤(pán)子中鋪上肉餡，整理形狀形成一個(gè)肉餅，蒸鍋燒開(kāi)以后放入蒸鍋中蒸10分鐘至熟，取出切成小塊即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017fjw.html