2012/4/11 13:37

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
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血是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋潤(rùn)作用。中醫(yī)認(rèn)為血是由攝入的飲食經(jīng)脾胃的消化吸收而生成，所以說脾胃為氣血生化之源。所以飲食營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)劣和脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱，直接影響血液的生成。飲食營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)期攝入不足，或者脾胃運(yùn)化功能的長(zhǎng)期失調(diào)，均可導(dǎo)致血虛；另外長(zhǎng)期失血也可以造成血虛，比如女性受生理期的影響，也會(huì)出現(xiàn)血虛的情況。主要癥狀為：面色蒼白無(wú)光澤或萎黃，體制虛弱，眼瞼缺少血色，乏力，月經(jīng)量少或延遲等等。所以出現(xiàn)血虛癥狀，除了直接應(yīng)用補(bǔ)血藥物之外，應(yīng)當(dāng)從補(bǔ)脾胃著手。

紅棗具有補(bǔ)充氣血，健脾胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅有悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣的作用，還可以補(bǔ)血；山藥有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣的作用。所以呢，這三種食物一起食用，對(duì)于補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃有很好的作用。下面為女性朋友們介紹一款，補(bǔ)虛養(yǎng)血貼心粥。只需10分鐘，這么短的時(shí)間怎么能煮好呢，帶著疑慮咱們來一起學(xué)習(xí)吧~

紅棗花生粥

原料：

紅棗10枚、花生45克、山藥1段、大米100克。（大米是經(jīng)過處理的）

做法：

1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。

2、花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

3、鍋中加適入兩碗水。

4、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

5、煮開后把大米放進(jìn)去。

6、米放進(jìn)去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。

7、邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了（速度吧，10分鐘就熬好了）。

8、盛到碗中，就可以享用了。

10分鐘煮粥小竅門，方法在這里：將大米洗凈，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時(shí)候，等鍋中的水燒開，把凍好的大米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失。

這到底是怎么個(gè)原理呢？→→→大米浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預(yù)熱水后被撐開，所以能很快煮開花。簡(jiǎn)單吧，早晨煮粥不用擔(dān)心時(shí)間不夠了。

【功效剖析】

紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉。由于紅棗含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。對(duì)于不知道糖尿病人吃什么好的人來說，飲食上一定要注意。

花生味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、止血生乳、清咽止瘧的作用。

山藥味甘，性平。 歸脾，肺，腎經(jīng)；有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。

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