客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點小吃 > 正文

自制楊梅果醬

2013/11/3 09:19

授權(quán)原創(chuàng)博客:落雨無聲
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

楊梅也算是現(xiàn)在的當(dāng)季水果,有人送了我一筐,家里人口少,一家人也吃不了多少,害怕過幾天后楊梅生蟲,還是及早處理,先做一些楊梅醬將美味封存起來。楊梅果醬非常好吃,酸酸甜甜的,還帶著一絲絲果肉,外面買不到的美味呀!

原料:楊梅、白糖(冰糖)、麥芽糖、檸檬汁。

做法:

1、新鮮楊梅一筐。

2、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干。

3、用刀剝下果肉。

4、果肉放在砂鍋中,均勻灑上白糖腌制一會兒。

5、一會兒就出了楊梅汁,這時候開小火開始熬制了,用木勺輕輕將果肉敲開。

6、不停地用木勺邊熬邊攪動,中間我又放了點冰糖。

7、等果肉都煮爛的時候,加入2勺的麥芽糖,繼續(xù)邊熬邊攪動。

8、再擠上半個檸檬汁,繼續(xù)熬煮。

9、大概熬煮了半小時左右,汁水開始變濃稠了,就可以關(guān)火了。

10、冷卻后將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧!

酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了!

PS:

1、楊梅比較酸,要比別的果醬放更多的白糖或冰糖。

2、因為是健康無添加防腐劑的果醬,放冰箱密封保存,也請盡快食用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-1380532-do-blog-id-336312.html

最受歡迎的家常菜

更多