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2013/11/3 09:24
琥珀桃仁，從小到大執(zhí)著愛(ài)著的一個(gè)小零食，小時(shí)候條件有限，只有過(guò)年的時(shí)候能吃到，反正從來(lái)沒(méi)覺(jué)得哪次讓我吃過(guò)癮了。長(zhǎng)大后經(jīng)常去超市的時(shí)候會(huì)順帶回一包，走出超市就迫不及待的想要拆開(kāi)一嘗那香脆可口的滋味。從健康角度來(lái)說(shuō)，每天吃兩顆大核桃仁是非常有益的，所以最近買了一些大核桃回來(lái)自己剝出肉。傳統(tǒng)的琥珀桃仁做法需要先把大核桃仁放油鍋炸香脆，再炒糖，然后再把炸香的核桃仁放入鍋中裹上糖液。本著環(huán)保節(jié)約的原則，發(fā)揚(yáng)懶人風(fēng)格，用微波爐試著做了一回，結(jié)果，超級(jí)成功啊！做好的琥珀桃仁放涼后，抓一個(gè)輕輕一咬，脆！甜！再嚼一嚼，香！真是好吃慘了！不過(guò)也有代價(jià)，過(guò)程圖中那個(gè)淡藍(lán)色的大盤子，叮破了?。ㄆ屏宋也艜缘?，原來(lái)它是不適用微波爐的）。所以大家做的時(shí)候記得一定要用適用微波爐的容器哦～
補(bǔ)腦圣品，小朋友需要，成人老人都需要，大家一起來(lái)補(bǔ)腦吧！當(dāng)然我這樣越來(lái)越健忘的人更需要補(bǔ).....
關(guān)于大核桃（摘自網(wǎng)絡(luò)）
大核桃又名胡桃，在國(guó)際市場(chǎng)上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國(guó)外，即推中國(guó)。核桃在國(guó)外，人稱“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”；在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。
微波琥珀桃仁
原料：
大核桃仁200g 、白糖3湯匙（45g）、蜂蜜2湯匙（30ml）、黃油15g、白芝麻1湯匙（15g）、清水一茶匙(5ml)。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把大核桃仁平鋪在一個(gè)大的微波容器中入微波爐用高火叮2分鐘，取出。
3、加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黃油，拌勻攤開(kāi)，入微波高火叮2分鐘。
4、取出拌勻攤開(kāi)再次入微波爐高火叮2分鐘，重復(fù)兩次（也就是說(shuō)這個(gè)步驟是總共4分鐘）。
5、取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻。
6、拌勻攤開(kāi)，再次入微波爐高火叮2分鐘，此時(shí)核桃仁表面已經(jīng)裹了一層琥珀色的糖醬，趁熱把核桃分分開(kāi)（這樣不會(huì)粘連在一起），放涼就能吃了。
【美味筆記】:
1、入微波爐的時(shí)間,每次兩分鐘最多了,火力高的微波爐建議每次一分半鐘就拿出來(lái)翻翻看看,防止加熱過(guò)頭焦掉。（我家微波爐750W的）
2、白糖和蜂蜜量可以按照自己的口味稍作調(diào)整，但是不建議放太少，否則糖液太少?zèng)]法讓每個(gè)核桃都裹上。
3、步驟5的一茶匙清水，是為了讓糖液融化，更均勻的裹在核桃表面。
4、做好后 ，放涼再吃才會(huì)香脆。
5、記得一定選用適用微波爐的容器，盡量選平盤，這樣讓核桃攤開(kāi)，受熱更均勻。
