2013/11/3 09:26

小紙杯蛋糕，一份不算很多，裝飾起來可比裝飾蛋糕還要好看呢，今天發(fā)一個紙杯小蛋糕。如果吃不習(xí)慣蛋腥味的可以加幾滴香草精做成香草小蛋糕。

原料：

低筋面粉90克、白糖60克、黃油55克、蛋白70克、蛋黃38克、鹽1克。

份量：

中號卷邊紙杯5-6個。

做法：

1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發(fā)泡。

2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。

3、黃油切小塊用微波爐溶化。

4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中。

5、然后翻拌均勻。

6、低筋面粉過篩。

7、再倒入蛋白霜中。

8、翻拌均勻。

9、再倒入溶化放涼的黃油。

10、翻拌均勻。

11、放入裱花袋，擠入小紙杯中。

12、烤箱170度預(yù)熱，中下層烤25分鐘左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/256132737.html