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剁椒芋頭

2012/2/8 13:23

小牛烹香香
小牛烹香香 blog
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能抵抗衰老保護牙齒的家常菜-剁椒芋頭

原料:

芋頭、剁椒、雞精、生抽、香油、蔥絲。

做法:

1、芋頭洗凈擦干;

2、用刮皮刀刮掉芋頭的表皮;

3、刮完皮的芋頭切成厚薄一致的薄片;

4、剁椒、雞精、生抽、香油混合均勻,平鋪在芋頭片上,燒開水大火蒸20-30分鐘,上桌前撒蔥絲即可。

能抵抗衰老保護牙齒的家常菜-剁椒芋頭

小牛貼心提示:

1、芋頭汁也許會引起部分人的皮膚過敏,所以削皮的時候追好戴上手套;

2、萬一沾到少許芋頭汁,立即反復(fù)沖洗干凈,如果已經(jīng)發(fā)癢,可在洗凈之后擦少許白花油、或者在火上烤一烤,過段時間癢感自會消失;

3、余頭最好選用香芋、粉芋口感較好;

4、芋頭的黏液會刺激咽喉,黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,所以烹調(diào)時一定要煮熟;

5、因為剁椒較咸,所以生抽的用量要控制好,以免過咸;

6、蔥切細(xì)絲泡水后會自然卷曲,適合做裝飾用。

芋頭是一種堿性食品,脂肪含量很低,富含多種礦物質(zhì),其中氟的含量非常豐富,可以有效地中和口腔中的酸性物質(zhì),具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能抵抗衰老、增強人體的免疫功能,并且調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,富含的黏液皂素更能增進食欲,幫助消化,抗癌防癌。

能抵抗衰老保護牙齒的家常菜-剁椒芋頭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100a1qh.html