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濃汁鵪鶉蛋

2012/2/8 14:03

83小鐘
83小鐘blog
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超級平價補腦丸—濃汁鵪鶉蛋

鵪鶉蛋中大量的維生素D能增進大腦記憶力,而且,鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng),經(jīng)常吃,健腦、補腦的效果特別好。因此,鵪鶉蛋也被譽為平價補腦丸!

濃汁鵪鶉蛋

原料:鵪鶉蛋、剁椒、姜、蒜、小蔥。

配料:鹽、醋、醬油、糖。

1、用冷水將鵪鶉蛋煮熟,剝皮后待用,姜,蒜切末備用;

2、鍋中放油燒熱,將剝好皮的鵪鶉蛋炸至表皮金黃色后,撈出瀝油;

3、鍋中留少許油,再次燒熱后,下入剁椒,姜,蒜末炒至出香味。加入一小碗水;

4、煮沸后,加適量鹽,醋,醬油,白糖調(diào)味,倒入炸好的鵪鶉蛋稍煮;

5、用適量水淀粉勾芡,大火收汁,待湯汁濃稠后撒入蔥花,起鍋裝盤。

濃汁鵪鶉蛋

濃汁鵪鶉蛋

注:

勾芡時,芡汁要比平日稍厚實才好,最后湯汁濃稠才好吃。

濃汁鵪鶉蛋

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/147292426.html

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