2012/2/8 14:30

授權原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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一鍋出---排骨豆角粘卷子

原料：

排骨、豆角、小土豆、醬油、大蔥、姜、八角、桂皮、蒜瓣、小麥粉、溫水（30度-35度）、花椒粉、鹽、食用油。

做法：

1、將排骨斬成寸斷；

2、放入水中浸泡30-60分鐘，中間換水一次沖凈血沫和污物；

3、鍋中油熱后，放入八角、桂皮、蔥段、姜塊、蒜瓣，爆香；

4、香料推到鍋邊，排骨瀝干水下入鍋中，煎至兩面呈金黃色；

5、倒入熱水沒過排骨即可；

6、調(diào)味1勺醬油、3勺老抽，大火煮開，轉小火30-40分鐘；