2012/2/8 14:31

Nicole的生活書(shū) blog

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鱈魚(yú)對(duì)于我，有如雞肋，超市中能買(mǎi)到的，只有冰凍鱈魚(yú)，味道和口感都不適合我的胃口，價(jià)格卻不便宜，吃起來(lái)沒(méi)啥味道，扔了又怪浪費(fèi)…

前幾天整理冰箱的時(shí)候，居然發(fā)現(xiàn)了兩塊雪藏很久的鱈魚(yú)，是很久很久之前朋友送的，一直被我遺忘在冰箱里…既然上天又給了它重見(jiàn)天日的機(jī)會(huì)，那就讓我給它找個(gè)合適的安身之處吧。

鱈魚(yú)通常在西餐中出現(xiàn)的比較多，可我偏偏覺(jué)得常見(jiàn)的西式做法都略顯清淡，突然想換換口味，來(lái)個(gè)中式的香辣做法，加入勁爆的紅辣椒和辣醬，一起爆炒…原本無(wú)味的鱈魚(yú)肉，在香辣氣息的熏染中，瞬間有了提升，變身為一道備受歡迎的下飯菜。

這洋菜中做的一道菜，正對(duì)了小何的胃口，一向?qū)︳~(yú)不感冒的人，居然把這一大盤(pán)都包了… 鑒于此，推薦嗜辣的同學(xué)，吃不慣清淡口味的同學(xué)，不妨都試試這個(gè)做法，保準(zhǔn)過(guò)癮，不是一般滴下飯。

香辣鱈魚(yú)塊

原料：鱈魚(yú)150g、紅辣椒1個(gè)、小紅尖椒2個(gè)、蒜3瓣、姜1小塊、辣椒醬1大勺、鹽少許、雞精適量。

做法：

1．鱈魚(yú)洗凈、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗凈；

2．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香；

3．聞到香味后放入辣椒醬；

4．炒勻后放入鱈魚(yú)塊；

5．繼續(xù)翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒；

6．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。