2012/2/8 14:32
蛋蒸肉
原料:
雞蛋1個、肉餡150g、料酒1大匙(15ml)、香油1大匙(15ml)、鹽1小匙(5g)、糖2g、蔥姜各5克、小蔥適量。
做法:
1、準備。買回來的肉餡用刀繼續(xù)剁爛些;大蔥切成蔥花;姜切成姜末;小蔥切末備用;
2、把蔥姜末放在剁好的肉餡中,然后加入鹽、糖和香油,順一個方向攪拌上勁;
3、把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中,在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑;
4、把雞蛋打在壓好的小坑中,放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘;
5、吃的時候在表面撒上小蔥,再滴幾滴生抽,我覺得拌著吃很香滴哈,蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥,多夏日的一餐啊。