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果仁紅薯丁

2012/2/8 14:34

曾有朋友問過:高纖餅干怎么樣?是不是纖維含量高,可以減肥呢?是不是比普通餅干熱量低?

不好說。高纖餅干看起來不錯,打著健康的旗號,以高纖維為賣點(diǎn),但到底是不是可以減肥,實(shí)在應(yīng)該打個大問號。

果仁紅薯丁

只要做成餅干,那油就不可能少,否則就不是餅干了。如果用了全麥、粗糧做原料,或直接加入了膳食纖維使餅干變成“高纖”,那么用油量可能會更大,熱量更高。大家都有這個常識:粗糧、膳食纖維口感粗糙,吃起來一點(diǎn)都不“順口”,如果不加入大量的油,口感會非常差。加工食品賣的就是口感,如果這個東西很難吃、令人難以下咽,根本不會有人買。

為了達(dá)到誘人的口感,必須加入大量油脂,雖然確實(shí)是“高纖”了,但同時也是更加“高油”了,這樣的高纖餅干,并不健康,根本不可能減肥,長胖還差不多。

果仁紅薯丁

所以要想增加膳食纖維,還是多吃天然食物吧:粗糧、豆子、蔬菜、薯類、堅果。。。。。這些食物都富含多種有益健康的營養(yǎng)物質(zhì),包括膳食纖維。

平時經(jīng)常建議別人主食要粗細(xì)搭配,但能接受的人還是不多,很多人習(xí)慣了白米飯的柔軟,對粗糧總是有點(diǎn)抗拒。那么,就選擇薯類吧,薯類熱量低,營養(yǎng)豐富,既能當(dāng)主食也能當(dāng)蔬菜,雖然有不少膳食纖維,口感卻不粗糙。和其他主食搭配一起吃,豐富主食的花樣和營養(yǎng),粗細(xì)搭配,可以從薯類開始。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017m62.html

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