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2012/2/8 14:34
5、等到肉燉到七八成熟時(shí)，把焯過(guò)的海帶結(jié)放進(jìn)去，接著燉等到肉熟爛后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋。
注意：
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的臟東西；
2、用小火將五花肉的油脂靠出來(lái)，做出的紅燒肉不肥膩；
3、燉肉時(shí)加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了；
4、海帶表面有層黏糊糊的東西，用鹽水清洗幾遍就好了；
5、海帶放的早晚決定了它的口感，想吃脆一點(diǎn)韌一點(diǎn)的肉快燉好了再放，想吃口感軟一點(diǎn)的就早點(diǎn)放多燉一會(huì)。
如何讓海帶更美味：
海帶有一種海生藻類特有的味道，有些人接受不大了，可以放進(jìn)熱水里焯一下，這時(shí)候你會(huì)聞到隨著熱氣出來(lái)一種很腥的味道，這就是海帶的味道散發(fā)出來(lái)了，焯好后再拿來(lái)燉肉就會(huì)好很多。
味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，我不再這里瞎吆喝了，想嘗試的童鞋試試吧，不會(huì)讓你失望。
能接受海帶味道的，還可以嘗試一下其他做法，什么海帶燉排骨，涼拌海帶絲啥的。海帶綠豆湯可是超級(jí)清熱解毒的東東，有痘痘火氣大的童鞋，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，焯次水，海帶的味道就會(huì)好很多。
這東西家中要常備啊，某次鬧鹽荒的時(shí)候，俺都很淡定，儲(chǔ)備有干貨，介個(gè)才是含碘第一的?。?/P>
涼拌海帶絲，很好吃滴小咸菜。
