2012/2/8 14:42

小雅之私人小廚 blog

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天冷上道湯，“冬吃蘿卜賽人參”，排骨和蘿卜燉起來！

原料：

排骨300G、白蘿卜（中個兒）1個、粉絲2小把、姜片5片、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、蔥花、香菜碎和鹽適量。

做法：

1、排骨放冷水中直至大火煮沸，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，撈出洗凈；

2、蘿卜洗凈去皮，切厚半圓片。鍋中放食材三倍的冷水，大火燒開，放排骨，姜，生抽和黃酒，燒開后轉(zhuǎn)小火放白醋和白胡椒粉；

3、小火煮大約1個小時后，放入蘿卜；煮大約40分鐘，蘿卜熟后，調(diào)入鹽，加入粉絲再煮10分鐘即可，出鍋撒點(diǎn)香菜碎和蔥花。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100z654.html