2012/2/8 12:52

原料：

牛肉300克，沙茶醬125克，香菇25克，蒜泥、紹酒備25克，醬油20克，花生油50克，白糖15克，醬油、濕淀粉味精、辣椒粉、雞油備l0克，小蘇打、胡椒粉l0克。

做法：

1、將牛肉去筋絡(luò)切成薄片，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水l00克，浸20分鐘后，加花生油，腌l小時(shí)；[美食中國(guó)]

2、炒鍋入油，先將沙茶醬等配料下鍋稍炒，再放入香菇勾芡，澆在牛肉上，淋上熟雞油即成。