2012/2/8 12:53

原料：

冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。

做法：

1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用；將干辣椒去籽、去蒂待用。

2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟后撈出，瀝干水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。[美食中國]

3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入干辣椒，炸香后撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻后即可食用。

特色：

汁濃味鮮，麻辣飄香，瓜嫩爽滑。