2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：豆牛---八九不離食
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材料：

冰鮮扇貝4-5個、豆豉2小勺、大蒜1頭、粉絲適量、蠔油1勺、白糖1勺、雞精少許。

做法：

1、粉絲用溫水泡發(fā)后備用，小心的取下扇貝上的肉  清洗干凈  扇貝殼用牙刷也清洗干凈；

2、蒜味應(yīng)該稍微濃郁一些 這樣可以去腥 而且蒸完之后非常香   但是具體用量根據(jù)自己喜好調(diào)整

大蒜拍成小末 不用太碎  和豆豉一起在油鍋中 小火爆出香味；

3、豆豉和大蒜出香味后 連上油一起盛出 加入白糖1勺 蠔油1勺 雞精少許充分拌勻  即成蒜香豉油汁；