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2012/2/8 13:01
授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
愛吃鱈魚，它除了一根主刺就全是肉了，而且肉質(zhì)鮮美，那入口滑嫩的感覺讓人難忘。
鱈魚是海洋深水魚，鱈魚肉中蛋白質(zhì)占16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。所以，我家的冰箱里常備它，在想吃魚又懶得出門的時候，就拿它出來解饞。
做法：
1、番茄醬、姜汁、蒜汁、豉油雞汁、香油南乳汁、生抽、調(diào)成紅醬汁
2、西蘭花洗凈放入鹽水鍋中焯水
3、鱈魚洗凈后擦干水分，用鹽均勻涂抹在兩面，平底鍋放油，將鱈魚兩面煎黃
4、將醬汁熬稠后，澆在鱈魚上，碼上西蘭花即可。
